Recept stroopwafels bakken

Verse stroopwafels bakken - hét recept voor een geslaagd evenement!

Recept stroopwafels

Benodigdheden

Voor de wafels:
500 gram bloem
250 gram gesmolten boter
150 gram witte basterdsuiker
50 gram gist
Lauwe melk
1 Ei

voor de vulling:
500 gram stroop
300 gram donkere basterdsuiker
75 gram boter
1 theelepel kaneel

Bereiding

De bereiding van verse stroopwafels bestaat uit twee delen: het bakken van de wafels en het maken van de vulling.

De wafels:
Maak van alle wafelingredienten een dik beslag door handmatig alle ingrediënten goed te kneden. Laat vervolgens op een vochtig-warme plek het deeg 45 minuten rijzen. 
Na 45 minuten kneed u het deeg nogmaals en maakt u er verschillende kleine balletjes van.

De stroopvulling:
Verwarm de stroop en meng de andere ingrediënten er door.  De boter en suiker door de stroop zorgen ervoor dat deze nog stijver en nog kleveriger wordt.

Zo worden de stroopwafels gebakken:

Leg een deegballetje in het wafelijzer en bak het aan beide kanten gaar. Licht met een mes de wafel uit het ijzer en snijd de wafel open wanneer die nog warm is. Dit is belangrijk want u kan de wafels alleen warm verwerken anders breken ze.
Besmeer de ene wafelhelft met de stroopvulling en druk de andere helft er op.  Verwerk op deze manier al het beslag.

TIP: Verse Stroopwafels bakken op evenementen

Er komt veel kijken bij het bakken van stroopwafels voor grote groepen. Afhankelijk van het aantal gasten wordt er natuurlijk een aardig volume gebakken en daarnaast is het wel zo fijn als je niet te lang hoeft te wachten. Kortom: er is een goede werkplek met de juiste equipement nodig en iemand met kennis van zaken nodig. Molotov Event is u daarbij graag van dienst.

Molotov Events neemt u alle zorg uit handen met stroopwafel catering. Voor kleine en grote groepen, van ambachtelijke stroopwafelkraam tot de lekkerse warme stroopwafels. Vraag ons gerust naar de mogelijkheden.

Meer wafel recepten?
Recept voor Oeblie wafels
Recept voor Luikse wafels

---

U bent hier: Home | Wafel catering | Assortiment | Recept stroopwafels bakken